寶升源“李怪廚蘇鴨”走進鹽城，名廚菜品研發(fā)交流大賽
一、活動主題： 通過比賽、品鑒的形式讓鹽城餐飲同仁了解到我們淮安寶升源“李怪廚蘇鴨”的口感特點（既有金陵鹽水鴨的鮮，又有北京烤鴨般紅潤的外皮）及優(yōu)質(zhì)選料（洪澤湖散養(yǎng)麻鴨）相信在我們多位名廚的助攻下，“李怪廚蘇鴨”一定會席卷我們鹽城廣大食客的味蕾！
二、活動要求： 本次活動旨在結(jié)合鹽城當(dāng)?shù)乜谖�，研發(fā)“實用”“創(chuàng)意”“有賣點”的蘇鴨菜品（冷熱菜皆可）讓務(wù)必突出菜品實用性。 參賽名廚可任意發(fā)揮、搭配，參賽當(dāng)天根據(jù)菜品制作所需時間進行協(xié)調(diào)，菜品可直接在活動酒店廚房現(xiàn)場制作，也可提前加工后帶到廚房進行最后擺盤和加熱。期待各位名廚帶來不一樣的味覺和視覺盛宴,比賽最終以交流學(xué)習(xí)第一，結(jié)果第二。
三、活動流程： 本次活動設(shè)
參賽選手10名（名廚）
專業(yè)美食評委30名（鹽城各酒店總廚、老板、負(fù)責(zé)人等相關(guān)餐飲人員皆可報名）
①點擊報名，填寫個人資料，交報名費。
（本次活動全程免費，但考慮名額有限，為保證大賽順利進行，報名費為100元。相關(guān)報名選手、評委活動當(dāng)天到達現(xiàn)場，統(tǒng)一退還。）
②名廚選手報名成功后，第一時間我們工作人員會與您取得聯(lián)系，溝通比賽細(xì)節(jié)，發(fā)放食材（每位選手5只“李怪廚蘇鴨”免費）專業(yè)美食評委報名成功后，我們會及時與您核實信息，確保您了解活動時間、地址、流程。
③比賽正式開始后，參賽名廚可通過上臺講解設(shè)計制作的菜品整體思路及特點進行賽前拉票。 清晰的表達以及對食材獨到見解，將會是各位名廚的制勝法寶。
為答謝大家一路以來對我們的支持與信任，本次交流賽結(jié)束后設(shè)答謝晚宴，誠邀各位餐飲同仁在品鑒我們更多的優(yōu)質(zhì)食材的同時互動交流，分享餐飲心得！
四、評選形式： 專業(yè)美食評委每人一票
特邀評委：
第一名：500元現(xiàn)金菜品研發(fā)獎勵＋定制名廚龍服
第二名：300元現(xiàn)金菜品研發(fā)獎勵＋定制名廚龍服
第三名：200元現(xiàn)金菜品研發(fā)獎勵＋定制名廚龍服
第4-10名：50元食材代金券＋定制名廚龍服
五、主辦單位：
承辦單位：18采購酒店特色食材商行
協(xié)辦單位：青島浩源集團
六、時間、地點 2017年12月22日晚
20:00-20:50
（選手準(zhǔn)備菜品、專業(yè)美食評委陸續(xù)入場）
21:00-21:30
（選手通過講解分享菜品特點的形式進行拉票、專業(yè)美食評委品鑒后最終投票）
21:40-23:00
（答謝晚宴開始，結(jié)果統(tǒng)計，李久久總經(jīng)理頒發(fā)獎項）
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